calaveritas de azucar

Tema en 'Gastronomía' iniciado por Mexicano21, 25 Oct 2012.

  1. Mexicano21

    Mexicano21 New Member

    Las calaveritas de azúcar son dulces que se acostumbran a realizar para la fecha de los primeros dias de noviembre y finales de octubre donde se celebra en Mexico el dia de Muertos. Estos ricos dulces tienen origen en el tzompantli, altar utilizado por las culturas mesoamericanas. Y representan los craneos en forma de dulce y azucar de distintos colores, es un caramelo para los niños y grandes, esta azucar pura de caña se realiza hasta llegar a una pasta que se pueda hacer el molde de las calaveritas de azucar que a todos nos gusta tanto.
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    En os estados que se realiza principalmente es Guanajuato, Morelos y el Estado de México donde tiene mayor producción gastronómica del alfeñiques como se le llama.

    Este gran manjar dulce tiene una feria anual dedicada a las calaveritas de azucar
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    Receta de las calaveritas de azucar

    1. mezcla de azúcar caliente
    2. un poco de limón
    3. se funde hasta formar una masa líquida
    4. se vacía en un molde para dar la forma de un cráneo.
    5. con azúcar glass coloreada se agregan los detalles
    6. espirales en la parte de arriba del cráneo y una sonrisa, anillos en los ojos.
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    Algo para destacar que cada Estado de Mexico tiene una manera diferente de hacer los alfeñiques, actualmente tambien se implemento el hacerlo con amaranto o chocolate. En Puebla el dulce con cacahuates o pepitas, Oaxaca le añaden miel en el centro y en México también los hacen de pasta de almendras.
     
  2. Mexicano21

    Mexicano21 New Member

    Respuesta: calaveritas de azucar

    mas imágenes de calaveritas de azúcar para tentarte a comer muchas en este 1 y 2 de noviembre para celebrar el dia de muertos

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  3. Flor

    Flor New Member

    Respuesta: calaveritas de azucar

    Nunca imagine que pudieran hacer calaveritas de azucar, es una tradicon Mexicana para los festejos en el Dia de los Muertos, son muy originales y creativas.

    personalmente me dan cosita, pero estan buenas.
     

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