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› Lista de tragos y como prepararlos parte IParticipa en el tema Lista de tragos y como prepararlos parte I en el foro Gastronomía de la categoría Hogar y Hobbies y crea una nueva pregunta sobre Hogar y Hobbies y Gastronomía para obtener la mejor respuesta. |
| 13/10/08 21:53 hs @ Vero 1 Lista de tragos y como prepararlos parte I Tragos con Vodka Black Russian · 50 cc Vodka · 25 cc Licor de Café Poner los licores en un vaso On the Rocks con bastante hielo. Revolver. 6Bloody Mary · 50 cc Vodka · 15 cc Jugo de limón · 1 Dash Salsa Inglesa (Worcestershire sauce) · 1 Dash Salsa de Tabasco · Pimienta Fresca · Sal · 125 cc Jugo de Tomate Poner en un vaso largo con hielo todos los ingredientes excepto el jugo de tomate. Mezclar bien, completar el vaso con jugo de tomate y mezclar nuevamente. Decorar con una ramita de apio fresco y una bombilla. Blue Lagoon · 50 cc Vodka · 25 cc Blue Curacao · 25 cc Triple Sec · 50 cc Jugo de Piña Mezclar todos los ingredientes (excepto el Jugo de Piña) en una cocktelera con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en un vaso largo y completar el vaso con jugo de piña. Blue Monday · 50 cc Vodka · 25 cc Cointreau · 25 cc Blue Curacao Mezclar todo en una cocktelera con hielo. Batir y servir en copa de Martini. Café Ruso · 50 cc Vodka · 1 taza Café Negro Caliente · Azúcar Granulada · Crema Chantilly Preparar el café y agregar azúcar a gusto. Poner en una copa para café (o Taza de Vidrio) el Vodka y agregar lentamente el café hasta la mitad de la copa. Revolver suavemente y poner sobre el trago Crema Chantilly. Godmother · 50 cc Vodka · 30 cc Amaretto Poner los ingredientes en un vaso On the Rocks con bastante hielo. Revolver. Harvey Wallbanger · 50 cc Vodka · 30 cc Galliano · 125 cc Jugo de Naranja Poner el vodka en un vaso largo con hielo y rellenar, cercano al borde del vaso, con Jugo de Naranja (como un Vodka Naranja o Screwdriver). Poner el Galliano sobre la mezcla. Kaipiroska · 2 Limones de Pica (cortados en cuartos) · Azúcar Granulada · 60 cc Vodka Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso On the Rocks y agregar una cucharada grande de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte todo su jugo y se mezcle con el azúcar. Después de esto, poner hasta el borde del vaso hielo picado y llenarlo con Vodka. Mezclar suavemente el trago y decorar con una rodaja de limón de pica. Secreto del Bar: Si quieres hacer el trago más suave, no llenes totalmente el vaso con Vodka, sino hasta 1/2 del vaso y el resto complétalo con jugo de piña. Kamikaze · 80 cc Vodka · 1 Dash de Triple Sec · 1 Dash de Jugo de Limón Mezclar todo en una cocktelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Kanguro · 50 cc Vodka · 30 cc Vermouth Dry · Twist de Limón Mezclar todos los ingredientes (excepto el twist de limón) en un vaso largo con hielo, mezclar rápidamente y colar el líquido a una copa de Martini. Decorar con el twist de limón dentro de la copa. Screwdriver · 70 cc Vodka · Jugo de Naranja Poner el Vodka en un vaso largo con hielo. Completar con Jugo de Naranja y Decorar con una Rodaja de Naranja. Sex on the Beach · 50 cc de Vodka · 40 cc de Agua Tónica · 80 cc de Jugo de Cranberry · 80 cc de Jugo de Piña Poner todos los Ingredientes en un vaso largo con hielo y revolver. Velvet Hammer · 70 cc Vodka · 30 cc Licor de Cacao · 30 cc Crema de Leche Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de cocktail. Vodka Collins · 50 cc Vodka · 15 cc Jugo de Limón · Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas) · Agua Mineral Poner el Vodka, el Jugo de Limón y el Azúcar Flor en un vaso largo con hielo y mezclar rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja de Limón Vodkatini · 80 cc Vodka · 1 Dash de Vermouth Dry · 1 Aceituna Verde Poner el Vodka y el Vermouth Dry en un vaso largo con hielo. Revolver (no agitar) rápidamente y colar inmediatamente a una copa de martini. (Si pasa un trozo de hielo al trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita). Decorar con una aceituna verde dentro del trago. White Russian · 50 cc Vodka · 30 cc Licor de Café · 30 cc Crema de Leche Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Tragos con Cognac y Brandy Apple Blossom · 50 cc Brandy · 30 cc Jugo de Manzana · 15 cc Jugo de Limón Poner todos los ingredientes en un vaso largo con hielo y mezclar suavemente. Decorar el vaso con una rodaja de Limón. Brandy Alexander · 30 cc Brandy · 30 cc Crema de Cacao · 30 cc Crema de Leche · Nuez Moscada Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, excepto la Nuez moscada. Batir y servir en copa de cocktail y poner sobre el trago una pizca de Nuez moscada. Café Royale · 50 cc Brandy o Cognac · 1 Cubo de Azúcar · 1 taza de Café Negro Caliente · Crema Chantilly Poner el Café caliente en una copa para café (o en una taza de vidrio). Poner sobre la copa una cucharita con el cubo de azúcar y poner el brandy sobre el azúcar. Prender fuego al brandy con un encendedor y esperar hasta que la llama se apague sola. Inmediatamente de esto, revolver con la cucharita el café (esta cucharita estará impregnada de azúcar y brandy). Finalmente Poner Crema Chantilly sobre el café. Egg Sour · 50 cc Brandy · 15 cc Cointreau · 15 cc Jugo de Limón · 2-3 Cucharaditas de Azúcar Flor · 1 Huevo entero Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de sour. French Connection · 50 cc Cognac · 30 cc Amaretto Poner los ingredientes en un vaso On the Rocks con bastante hielo. Revolver. Metropolitan · 50 cc Brandy · 30 cc Vermouth Rojo · Azúcar Flor (1/2 cucharadita) · 1 Dash de Amargo de Angostura Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de martini. SideCar · 50 cc Brandy · 30 cc Triple sec · 30 cc Jugo de Limón Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de cocktail. Yellow Parrot · 50 cc Brandy · 50 cc Pernod · 50 cc Chartreuse Amarillo Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de martini. Tragos con Gin Alaska · 50 cc Gin · 15 cc Chartreuse Verde · 3 gotas de Amargo de Naranja · Twist de Limón Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, excepto el Twist de limón. Batir y servir en copa de martini. Decorar con el Twist de limón. Alexander · 25 cc. Gin · 25 cc. Crema de Cacao · 25 cc. Crema de Leche · Nuez Moscada Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, excepto la Nuez moscada. Batir y servir en copa de cocktail y poner sobre el trago una pizca de Nuez Moscada. Belmont · 50 cc Gin · 15 cc Jugo de Frambuesa · 25 cc Crema de Leche Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en una copa de fantasía Blue Lady · 50 cc Gin · 25 cc Blue Curacao · 25 cc Crema de leche Mezclar todo en una coctelera con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en una copa de fantasía. Blue Moon · 50 cc Gin · 25 cc Blue Curacao · Twist de Limón Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de Martini. Decorar con el twist de limón. Bronx · 50 cc Gin · 15 cc Vermouth Dry · 15 cc Vermouth Rojo · 30 cc Jugo de Naranja Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Caruso · 50 cc Gin · 15 cc Vermouth Dry · 15 cc Crema de Menta Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de Martini. Gibson · 50 cc Gin · 3-4 gotas de Vermouth dry · 1 Cebolla Perla Mezclar todos los ingredientes (excepto la cebolla perla) en un vaso largo con hielo, mezclar rápidamente y colar el líquido a una copa de martini. Decorar con una cebolla perla dentro de la copa. Gin Daisy · 80 cc Gin · 30 cc Jugo de Limón · 1 Dash de Granadina · Agua Mineral con Gas Poner todos los ingredientes en una coctelera (excepto el agua mineral, ni siquiera hagas la prueba de ponerla...) con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo) en un vaso largo. Completar el trago con agua mineral y revolver. Decorar con una rodaja de naranja. Juanito Rosado · 50 cc Gin · 20 cc Jugo de Limón · 20 cc Granadina Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de Cocktail. Journalist · 50 cc Gin · 1 Dash de Vermouth Dry · 1 Dash de Vermouth Rojo · 1 Dash de Triple Sec · 1 Dash de Jugo de Limón · Gotas de Angostura Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de Martini. Martini Nota del Webmaster : Este trago es mi favorito y posiblemente lo sea de la mayoría de los barmen. Realmente es un trago bastante simple, pero tiene toda una magia en su preparación. Este trago es un clásico de un bar. · 80 cc Gin · 1 Dash de Vermouth Dry · 1 Aceituna Verde Poner el Gin y el Vermouth Dry en un vaso largo con hielo. Revolver (no agitar) rápidamente y colar inmediatamente a una copa de martini (sí pasa un trozo de hielo al trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita). Decorar con una aceituna verde dentro del trago. Secreto del Bar: James Bond (que pedía una variación de este trago, reemplazando el Gin por Vodka) exigía que su trago fuera Revuelto, no Agitado. La ciencia de esto consiste en que al revolver, solo se enfría el trago, pasando un mínimo de agua a la mezcla. En cambio, si se agita, el hielo se rompe y hay más posibilidades de que agua se traspase al trago. Pero bueno, si realmente quieres hacer un gran martini, debes tener enfriando en el congelador el Gin y el Vermouth (nunca se van a congelar, así que no hay peligro de que se rompan las botellas). De esta manera el licor ya estará frío y ni siquiera habrá necesidad del proceso de enfriamiento en el vaso (esto significa poner los licores directo de la botella a la copa). Además al tener los licores enfriados, toman un mayor grado de densidad (debido a la glicerina que contienen los licores) lo que le da un toque bastante especial. Negroni · 50 cc Gin · 30 cc Vermouth Rojo · 30 cc Campari · Cáscara de Limón Poner Gin, Vermouth y Campari en un vaso largo con hielo. Revolver suavemente y decorar con cáscara de limón (sin la parte blanca). Pink Lady · 50 cc Gin · 1 Dash de Granadina · 1 Dash de Crema de Leche · 1 Dash de Jugo de Limón · 1 Clara de Huevo Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Queen Elizabeth · 70 cc Gin · 15 cc Vermouth Dry · 1 Dash de Benedictine Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Red Lion · 50 cc Gin · 40 cc Triple Sec · 15 cc Jugo de Limón · 15 cc Jugo de Naranja · 1 Dash de Granadina Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Road Runner · 50 cc Gin · 15 cc Vermouth Dry · 1 Dash de Granadina · Gotas de Pernod Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de martini. Singapore Sling · 70 cc Gin · 30 cc Licor de Cherry · 30 cc Jugo de Limón · 1 Cucharadita de Azúcar Flor · Agua Mineral con Gas Combinar todos los ingredientes (excepto el agua mineral) en una coctelera con hielo picado. Batir y servir (incluyendo el hielo picado) en una copa de fantasía. Completar con agua mineral. Snowball · 50 cc Gin · 30 cc Pernod · 15 cc Crema de Leche Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de cocktail. Tom Collins · 50 cc Gin · 15 cc Jugo de Limón · Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas) · Agua Mineral con Gas Poner el Gin, el Jugo de Limón y el Azúcar Flor en un vaso largo con hielo y mezclar rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja de Limón. Ulanda Cocktail · 50 cc Gin · 30 cc Triple Sec · 1 Dash de Pernod Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de martini. Woodstock · 50 cc Gin · 30 cc Jugo de Limón · 1 Dash de Miel de Arce (Maple Syrup) · 1 Dash de Amargo de Naranja Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Xanthia · 50 cc Gin · 40 cc Licor de Cherry · 40 cc Chartreuse Amarillo Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Tragos con Otros Licores Amaretto Sour · 50 cc Amaretto · 15 cc Jugo de Limón · Azúcar Flor (1/2 cucharadita) Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de sour. Americano · 40 cc Vermouth Rojo · 40 cc Campari · Agua Mineral con Gas · Cáscara de Limón Poner Vermouth y Campari en un vaso largo con hielo (debe llenarse hasta la mitad). Completar el vaso con agua mineral y revolver suavemente. Decorar con cáscara de limón (sin la parte blanca). Andalucía · 50 cc Jerez · 25 cc Brandy · 25 cc Ron · 1 Dash de Amargo de Angostura Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Bourbon Collins · 50 cc Bourbon · 15 cc Jugo de Limón (15 cc) · Azúcar flor (2-3 cucharaditas) · Agua Mineral Poner el Bourbon, el Jugo de Limón y el Azúcar Flor en un vaso largo con hielo y mezclar rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja de Limón Café Romano · 30 cc Sambuca · 30 cc Licor de Café · 30 cc Crema de Leche Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Caipirinha · 2 Limones de Pica (cortados en cuartos) · Azúcar granulada · 60 cc Cachaza Poner los limones de pica cortados en cuartos en un vaso On the Rocks y agregar una cucharada grande de azúcar. Con un macerador, presionar el limón para que suelte todo su jugo y se mezcle con el azúcar. Después de esto, poner hasta el borde del vaso hielo picado y llenarlo con Cachaza. Mezclar suavemente el trago y decorar con una rodaja de limó de pica. Secreto del Bar: Si quieres hacer el trago más suave, no llenes totalmente el vaso con Cachaza, sino hasta 3/4 del vaso y el resto complétalo con jugo de piña. French Kiss · 50 cc Bourbon · 30 cc Apricot · 15 cc Jugo de Limón · 1 Dash de Granadina Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de martini. Grasshopper · 50 cc Licor de Menta Verde · 50 cc Crema de Cacao Blanca · 50 cc Crema de Leche Poner todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail. Honeymoon · 50 cc Calvados · 30 cc Benedictine · 30 cc Jugo de Limón · 1 Dash de Triple Sec Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de martini. Long Island Ice Tea · 50 cc Vodka · 50 cc Gin · 50 cc Tequila · 50 cc Ron · 50 cc Triple Sec · 15 cc Jugo de Limón · Azúcar Flor (2-3 Cucharaditas) · Bebida Cola Poner todos los licores en un vaso de cerveza (mug) con hielo. Agregar el jugo de limón y el azúcar y revolver rápida y suavemente. Completar con la Bebida Cola y revolver nuevamente. Sledgehammer · 30 cc Calvados · 30 cc Brandy · 30 cc Ron · 1 Dash de Pernod Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de martini. Special Rough · 50 cc Calvados · 40 cc Brandy · 1 Dash de Pernod Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en un vaso On the Rocks. Torpedo · 50 cc Calvados · 30 cc Brandy · 1 Dash de Gin Combinar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en una copa de martini. Yodel · 70 cc Fernet · 100 cc Jugo de Naranja · Agua Mineral con Gas Poner el Fernet y el Jugo de Naranja en un vaso largo con hielo. Completar con Agua Mineral. | |
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