Hogar y Hobbies

[Caro]

1 kg de calamares medianos
2 cebollas grandes
2 tomates maduros
3 cdas de aceite
pimienta
sal

Limpiar los calamares, retirar la bolsita con la tinta y guardarla en un poquito de agua. Picar las cabezas y las aletas y rellenar los cuerpos de los calamares bien limpios. Freírlos en aceite y acomodarlos en una fuente honda.

En la misma sartén cocinar lentamente la cebolla picada muy fina y el tomate pelado y picado hasta obtener una salsa espesa. Agregar la tinta de los calamares diluida en el agua y cocinar 20 minutos. Licuar la salsa y pasarla por un tamiz sobre los calamares, tapar la fuente y cocinar en horno moderado 45 minutos.