Hogar y Hobbies

[Luzzy]

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada o entera
chaucha de vainilla o canela en rama, a gusto
sal fina, una pizca
1/2 taza de arroz blanco
cáscara de 1 limón
75 grs de azúcar molida
50 cc. de nata
Varios:
dulce de leche
caramelo líquido
pasas de uva
higos en almíbar

Preparación:

Coloca en una olla la leche, la chaucha de vainilla, la sal, el arroz y la cáscara de limón. Cocina estos ingredientes sobre fuego lento y revuelve de vez en cuando con una cuchara de madera (si fuera necesario, coloca debajo de la olla un disco de amianto para que el calor se distribuya en forma pareja). Cuando el arroz esté tiernoy la leche ligeramente cremosa, agrega el azúcar y cocina unos minutos más.
A continuación, retira la vainilla, la cáscara de limón e incorpora la nata y deja enfriar esta preparación. Sirve este postre en compoteras individuales y cuando el arroz esté totalmente frío espolvoréalo con la canela o sírvela aparte. Cada comensal puede acompañar el arroz con leche con el dulce que más le guste (dulce de leche, caramelo, pasas de uva o higos en almíbar).