Hogar y Hobbies

[Kity_love]

-Empezemos:

Batido de Café:

* 1 litro de leche
* 1 tubito de vainillina
* 2 copas de licor de naranja
* 4 cucharaditas de café soluble
* 200 g de azúcar
* 4 cubitos de hielo

Preparación :

* Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la vainillina.
* Dejar enfriar e introducir en la nevera.
* En la batidora verter la leche, muy fria, el licor de naranja y cuatro cubitos de hielo.
* Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima el café soluble.

Batido de Plátanos al Café :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 2 plátanos maduros
* 400 ml de leche
* Azúcar y canela en polvo

Preparación :

* Preparar un café medio largo.
* Repartir en 4 copas altas.
* Batir los plátanos con la leche y azucarar a voluntad.
* Verter el batido en las 4 copas, encima del café.
* Espolvorear con la canela.

Café Americano :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 3/4 de litro de agua

Preparación :

* Se trata de un café largo que se toma a todas horas, incluso en las comidas y, generalmente, sin endulzar.

Café Antillano :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 4 cucharadas de licor de caña
* 1 pizca de canela en polvo

Preparación :

* Preparar un café exprés, corto.
* En caliente, poner una pizca de canela.
* Añadir el licor de caña.
* Endulzar a voluntad.

Café Calipso :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 4 cucharaditas de melaza
* 4 copas de Bacardí

Preparación :

* Preparar un café fuerte para 4 personas.
* Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí.
* Verter el café muy caliente.

Café Canelado :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas de café molido
* Una pizca de canela en polvo
* 2 ramitas de canela

Preparación :

* Preparar un café exprés.
* Añadir en caliente una pizca de canela.
* Servir con media ramita de canela en cada taza.

Café al Caramelo :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 4 cucharadas soperas de caramelo liquído
* 4 cucharadas soperas de crema de leche

Preparación :

* Preparar un café largo y verter el caramelo.
* Verter en cuatro tazas,muy caliente.
* Poner por encima la crema de leche.

Café Caraqueño :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas de café molido
* 1 cucharada de cacao molido
* 4 cucharaditas de melaza
* 4 cucharaditas de Curaçao

Preparación :

* Mezclar el café con el polvo de cacao.
* Con esa mezcla preparar el café.
* Poner en cada taza una cucharadita de melaza y otra de Curaçao.
* Mezclar y verter el café muy caliente.

Café Capuchino :

Ingredientes : para 8 personas

* 6 cucharadas soperas de café molido
* 1 litro de leche
* canela en polvo, o bien piel de naranja rallada


Preparación :

* Preparar el café utilizando leche en vez de agua.
* Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja.
* Endulzar a voluntad.

Café al Coñac :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas de café molido
* 4 copas de Martell,Napoleón o Courvoisier
* 4 terrones de azúcar

Preparación :

* Preparar un café exprés, corto.
* Tomar 4 tazas y verter una copita de coñac en cada una.
* Poner en una cucharita un terrón de azúcar, mojarla en el coñac y prender fuego.
* Introducir el terrón, poco a poco, en el coñac de la tacita hasta que prenda del todo.
* Dejar arder unos cinco minutos.
* Verter el café muy caliente.

Café curaçao :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas de café molido
* 4 copitas de curaçao
* 1 naranja mediana
* 4 cucharadas de melaza

Preparación :

* Preparar un café largo y endulzar con la melaza.
* Partir la naranja en rodajas.
* Escoger las 4 mas regulares y colocar una en cada taza.
* Verter el curaçao.
* Verter el café muy caliente.

Café "Champs Elisées" :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas de café molido
* 4 cucharadas de Parfait Amour
* 8 cucharadas de nata montada
* 4 cucharaditas de jarabe de grosella
* 4 cucharaditas de azúcar

Preparación :

* Preparar un café exprés medio largo.
* Repartirlo en 4 tazas.
* Colocar, repartida, la nata montada.
* Verter el licor por encima.
* Verter el jarabe de grosella.
* Espolvorear con el azúcar.

Café "Château" :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas de café molido
* 4 copitas de licor de cerezas
* 4 cucharaditas de crema Chantilly

Preparación :

* Preparar un café fuerte para 4 tacitas.
* Poner el licor en las tazas y verter el café muy caliente.
* Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.

Café al chocolate : (El mejor de todos )

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 2 cucharaditas de cacao en polvo (soluble)
* canela

Preparación :

* Mezclar el café con el cacao.
* Proceder a confeccionar un café normal.
* Despues de servir, aromatizar con una pizca de canela.
* Endulzar a voluntad.

Café danés :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas de café molido
* 4 cucharadas de Kumel
* 8 cucharadas de crema de leche
* 1 yema de huevo

Preparación :

* Batir la crema de leche con la yema y el kumel.
* Repartir la mezcla en 4 tazas.
* Verter el café muy caliente.
* Endulzar a voluntad.

Café "du matin" :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas de café molido
* 3/4 de litro de leche completa
* azúcar

Preparación :

* Preparar un café largo.
* Repartir en 4 bols o tazas grandes.
* Hervir la leche hasta que saque espuma.
* Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza o bol.
* Endulzar a voluntad.

Café escocés :

Ingredientes : para 4 personas

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 8 cucharaditas de azúcar
* 3/4 de litro de agua
* 200 g de crema de leche
* 4 copitas de whisky

Preparación :

* Preparar un café exprés largo.
* En 4 vasos previamente calentados, poner dos cucharadas de azúcar y el whisky ( 1 copita por vaso ).
* Verter el café muy caliente y remover.
* Colocar encima la crema de leche, procurando que este muy fría.

Café flambeado :

Ingredientes : para 6 personas

* 1/4 de litro de aguardiente de caña
* 1/4 de litro de ron negro
* 1/4 de litro de coñac
* 1/4 de litro de café (puro,sin azúcar,caliente)
* 25 a 30 terrones de azúcar
* 1 bastoncillo de canela
* la piel de medio limón

Preparación :

* En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar.
* Verter la caña, el ron y el coñac.
* Introducir la canela y la piel del limón.
* Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara.
* Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.

Café Indiano :

Ingredientes :

* 4 cucharadas de café molido
* 4 cucharadas de melaza
* 4 cucharadas de ron
* 1 cucharadita rasa de maizena
* 4 cucharadas de leche de coco


Preparación :

* Preparar un café largo y endulzado con la melaza.
* Verter el ron.
* Desleir la maizena con la leche de coco y cocer hasta que espese.
* Repartir la crema en cuatro tazas y verter por encima el café caliente.

Café Irlandes :

Ingredientes :

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 8 cucharaditas de azúcar
* 3/4 de litro de agua
* 200 g de nata montada
* 4 copitas de whisky


Preparación :

* Preparar un café exprés largo.
* En 4 vasos previamente calentados, poner dos cucharadas de azúcar y el whisky ( 1 copita por vaso ).
* Verter el café muy caliente y remover.
* Colocar encima la nata montada, procurando que esté muy fría.
* Beber "filtrado" con los labios, de modo que se tome la mezcla café-whisky a través de la nata.

Café al Gengibre :

Ingredientes :

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 1 pizca de jengibre
* 4 cucharaditas de miel
* 4 cucharaditas de nata


Preparación :

* Mezclar el café con el jengibre y preparar un café corto.
* Poner en las tazas miel.
* Verter el café y decorar con la nata.

Café Madamme :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas de café molido
* 4 cucharadas de Marie Brizard
* 4 cucharadas colmadas de nata
* 4 cucharaditas de azúcar


Preparación :

* Preparar un café muy corto.
* Repartirlo en 4 tazas.
* Colocar encima la nata montada.
* Esparcir el azúcar.
* Verter por encima el Marie Brizard.

Café a la Miel :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas de café molido
* 2 ramitas de canela
* miel


Preparación :

* Preparar un café normal.
* Poner 2 cucharaditas de miel en cada vaso y media ramita de canela.
* Verter el café muy caliente.

Café Napolitano:

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas de café molido
* 2 yemas de huevo
* 4 cucharadas de crema de leche
* 4 cucharadas soperas de azúcar
* 1/2 tubito de vainillina


Preparación :

* Trabajar las yemas y el azúcar hasta hacer una pasta, añadiendo la vainillina.
* Preparar un café muy corto.
* Repartir la pasta preparada en las cuatro tazas, procurando que quede bien repartida.
* Verter el café caliente.
* Colocar por encima la crema de leche fría.

Cafe a al rusa :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 huevos
* 1 naranja
* 1/2 limón
* 2 manzanas
* 3 plátanos
* 1 y 1/2 vaso de café exprés
* 1/2 taza de azúcar
* 1 copa de ron


Preparación :

* Se pasarán por la licuadora los 4 huevos sin cáscara, la naranja, el limón, los plátanos, las manzanas y el café exprés. Se hará funcionar la licuadora a velocidad media durante 1 minuto.
* En el último momento, antes de retirar el contenido de la licuadora, añadiremos el azúcar y el ron, y lo serviremos.

Café <<Saint Syr>> :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas de café molido
* 4 cucharadas de cointreau
* 4 cucharadas de nata montada
* 4 cucharadas de helado de vainilla


Preparación :

* Preparar un café fuerte para 4 tazas y dejar enfriar.
* Poner en cuatro copas altas el helado de vainilla y encima la nata montada.
* Verter el cointreau por encima.
* Rellenar con el café frío.

Café a la Soda :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas de café molido
* Soda


Preparación :

* Preparar un café exprés.
* Repartirlo en cuatro vasos altos.
* Azucarar.
* Verter la soda, poco a poco, pues se emulsiona formando una gruesa capa de espuma.

Café a la Vainilla :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 4 varillas de vainilla
* 3/4 de litro de agua


Preparación :

* En un cazo al fuego, hacer hervir el agua junto con dos varitas de vainilla, unos 10 minutos.
* Dejar destemplar el agua y quitar las varitas de vainilla.
* Preparar con este agua un café largo muy caliente.
* Verter en las tazas.
* Partir por la mitad las dos restantes varitas de vainilla y poner un trozo en cada taza.
* Endulzar a voluntad.

Café Veneciano :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 4 yemas de huevo
* 4 cucharaditas de azúcar
* 4 cucharaditas de grappa


Preparación :

* Preparar un café exprés.
* Batir las yemas y el azúcar. Añadir el licor y el café.
* Remover y poner al baño María, hasta obtener una crema fina y espumosa.
* Repartir bien caliente en 4 tazas.

Café Vienés al Huevo :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas de café molido
* 4 yemas de huevo
* 1 cucharada sopera de kirsch
* 4 cucharaditas de azúcar


Preparación :

* Batir las yemas de huevo con el azúcar y el kirsch individualmente en cada taza.
* Verter por encima el café caliente.
* Revolver.

Cóctel de Café :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas de café molido
* 4 copas de cointreau
* 1 yema de huevo
* 2 copas de whisky


Preparación :

* Mezclar en coctelera la yema de huevo, el cointreau y el whisky.
* Preparar un café exprés para 4 personas.
* Verter el café, bien caliente, en la coctelera. Revolver y servir.

<<Grog>> de Café :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas soperas de café molido
* 4 cucharadas de crema de leche
* 4 cucharadas de azúcar moreno
* 50 g de mantequilla
* 1 copita de ron blanco
* corteza de naranja
* corteza de limón
* nuez moscada en polvo
* 2 clavos de especias
* canela


Preparación :

* Preparar un café largo y mezclar el ron. Conservar muy caliente, tapado, junto con la canela.
* Preparar una pasta con la mantequilla, el azúcar, la nuez moscada y el clavo machacado.
* Repartir en las tazas añadiendo piel de naranja y de limón.
* Verter por encima el café, muy caliente y cubrir con la crema de leche.

Mochachino :

Para 8 personas

Ingredientes :

* 8 tazas de café muy cargado
* 16 cucharadas de nata
* 4 copitas de grappa
* 100 g de azúcar glass


Preparación :

* Colocar en copas altas 2 cucharadas de nata en cada una de ellas.
* Encima de la nata el azúcar glass y la grappa.
* Añadir el café muy caliente.

Mont-Blanc :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas de café molido
* 300 g de nata líquida
* 75 g de azúcar glass
* 1 copita de cointreau


Preparación :

* Preparar un café fuerte y dejar enfriar.
* Mezclar la nata con el azúcar y el cointreau.
* En una cubitera del congelador, helar la nata.
* Repartir el café en copas o tazas grandes y verter por encima la nata triturada.

Ponche de Café :

Para 4 personas

Ingredientes :

* 4 cucharadas de café molido
* 2 ramitas de canela
* 1 corteza de naranja
* 4 copitas de ron


Preparación :

* Preparar 4 tazas de café cortas.
* Verter en una cacerola de barro a fuego lento.
* Hechar la canela y la corteza de naranja.
* Aparte, calentar el ron y verterlo por encima del café.
* Flambear.