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Pollo relleno de jamón y queso

Pollo relleno de jamón y queso El pollo tiene que estar bastante deshuesado. Se pone en una tabla y sucesivamente se pone una loncha de jamón y otra de queso hasta terminar. Seguidamente se cose con un hilo blanco de ovillos, se le da forma alargada y se pone al horno con la cebolla en pedazos, los ajos, el laurel y el tomate. Se cubre de agua y un vaso de aceite. Pueden ponerse unas patatas a trozos grandes y un vasito de vino blanco. Cuando esté dorado se aparta y se deja enfriar hasta el día siguiente para poder
20/12/09 09:41 hs
1 Pollo relleno de jamón y queso
Pollo relleno de jamón y queso



El pollo tiene que estar bastante deshuesado. Se pone en una tabla y sucesivamente se pone una loncha de jamón y otra de queso hasta terminar. Seguidamente se cose con un hilo blanco de ovillos, se le da forma alargada y se pone al horno con la cebolla en pedazos, los ajos, el laurel y el tomate. Se cubre de agua y un vaso de aceite. Pueden ponerse unas patatas a trozos grandes y un vasito de vino blanco. Cuando esté dorado se aparta y se deja enfriar hasta el día siguiente para poder cortar las lonchas bien. Los demás ingredientes se pasan por el pasapurés y es una salsa para acompañar al pollo. (¡Riquísimo!)
(El relleno puede hacerse también con carne picada, aceituna y huevos, revuelto con pan rallado y huevos cocidos enteros,
perejil, mejorana y un huevo batido)


Ingredientes

1 pollo deshuesado

1/4 de jamón cocido

1/4 de queso en lonchas para fundir

2 cucharadas de pimienta en grano

Sal a gusto

1/2 vaso de aceite

Laurel

5 dientes de ajos

1 tomate

200 gramos de cebollas

1 vasito de vino
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