Hogar y Hobbies

[lachechona]

Milanesas de mondongo

• mondongo 1kg
• mostaza 2 cdas
• harina 3 cdas
• huevos 2
• pan rallado 2 tazas
• perejil picado 1 cda
• aceite para freír

Hervir el mondongo en agua con sal y algunas verduras para dar sabor.
Cuando esté tierno (lleva 2 horas o más), retirarlo y cortarlo en trozos rectangulares parejos.
Untarlos con mostaza, pasarlos por harina, luego por huevo batido (condimentado con sal, pimienta y perejil) y finalmente por pan rallado.
Ajustar bien.
Freír en aceite caliente.
Acompañar con ensaladas frescas.