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Ensalada de fideos tailandeses

Ensalada de fideos tailandeses Ingredientes: Para la pasta: 450 gramos de linguini cocidos 4 cebolletas verdes, cortadas en juliana 1 pimiento rojo, cortado en juliana 2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana 2 pepinos sin semillas, cortados en juliana 2 pimientos jalapeños, sin semillas, en juliana 1 manojo de hojas de cilantro ¼ taza de semillas de sésamo tostadas y cortadas ¼ taza de almendras tostadas y cortadas Para el aderezo: ½ taza de jugo de limón fresco ½ taza de salsa de soja 3 cucharadas de aceite de chile 3 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharadita de azúcar
16/09/10 10:11 hs
1 Ensalada de fideos tailandeses
Ensalada de fideos tailandeses


Ingredientes: Para la pasta:
450 gramos de linguini cocidos
4 cebolletas verdes, cortadas en juliana
1 pimiento rojo, cortado en juliana
2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
2 pepinos sin semillas, cortados en juliana
2 pimientos jalapeños, sin semillas, en juliana
1 manojo de hojas de cilantro
¼ taza de semillas de sésamo tostadas y cortadas
¼ taza de almendras tostadas y cortadas
Para el aderezo:
½ taza de jugo de limón fresco
½ taza de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de chile
3 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de pimiento rojo en hojuelas




Preparación:
Puedes cocinar la pasta y los vegetales hasta con dos días de anticipación. Coloca las verduras, la pasta y la mitad de las almendras y de las semillas de sésamo en un recipiente grande. Antes de servir mezcla todos los ingredientes con el aderezo. Decora con las almendras restantes y con las semillas de sésamo. Sirve.
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